سرخ کن چیست؟
سرخکن وسیله‌ای است که می‌توانید با کمک ان در زمان کم و با درجه حرارت معین عملیات سرخ کردن را انجام دهید.
این دستگاه بصورت کلی شامل یک المنت گرمایی و یک محفظه روغن است که روغن جوشیده درون ان قرارمی‌گیرد.
سرخکن‌ها از نظر گنجایش مخزن، قدرت دستگاه و میزان موادغذایی که در آن جای می‌گیرد، نمونه‌های متفاوتی دارد.
به دلیل روغن زیادی که این وسیله برای سرخ کردن استفاده می‌کند، در گذشته استقبال کمتری از آن به عمل آمده‌است .
البته امروزه برای حل این مشکل شرکت های معتبر از جمله تفال سرخکن های بدون روغن را نیز وارد بازار کرده اند .
انواع سرخ کن
به صورت کلی سرخکن‌ها به سه دسته الکتریکی، بدون روغن و مینی سرخکن‌ها تقسیم میشوند.
۱- سرخ کن‌های الکتریکی :
اجزای این نوع سرخکن شامل یک المنت و یک محفظه روغن است.
درجه حرارت قابل تنظیم آن سبب می‌شود تا خودتان بتوانید درجه حرارت آن را برای موادغذایی مختلف تنظیم کنید.
۲- سرخ کن‌های بدون روغن:
همان‌طور که از نام آن‌ها پیداست این وسیله عملیات سرخکردن را بدون روغن و با کمک جریان هوا انجام می‌دهد.
۳- مینی سرخ کن:
در ادامه به بررسی نکاتی می‌پردازیم که مسلما برای خرید یک سرخ کن باکیفیت به شما کمک زیادی خواهدکرد.
۱- میزان بودجه خود را در نظر بگیرید
مهم ترین نکته‌ای که باید برای خرید سرخ کن مدنظرداشته باشید، میزان بودجه شماست.
لازم است ابتدا بودجه خود را برای خرید معین کنید، سپس برای خرید سرخکن متناسب با نیازهایتان اقدام کنید.
۲- میزان گنجایش سرخ کن
تعداد اعضای خانواده شما میزان گنجایش سرخکن را معین می‌کند.
برای مثال اگر خانواده دونفری دارید می‌توانید از نمونه‌های کوچکتر آن خریداری کنید.
شکل محفظه سرخکن انتخابی شما بهتر است استوانه‌ای باشد، این موضوع سبب می‌شود تا بتوانید مواد غذایی بزرگتری را درآن قراردهید.
۳- به انواع سبد سرخ کن دقت کنید
سبد سرخکن دو نوع دستی و آسانسوری دارد، درابتدا شاید تصورکنید استفاده از سبد آسانسوری خیلی راحتتر از نمونه‌های دستی آن است.
لازم است بدانید احتمال آسیب دیدن سبدهای آسانسوری وگیرکردن غذا در آن بسیارزیاد است.
۴- توجه به فیلتر دستگاه
مسلما هنگام سرخ کردن بوی موادغذایی فضای اطراف را فرامی‌گیرد، این فیلترها از گسترش بوی نامطبوع در فضا جلوگیری می‌کند.
البته به مرورزمان کیفیت خود را ازدست خواهد داد و باید برای تعویض آن اقدام کنید.
به همین دلیل نیز بهتراست دستگاه‌هایی را خریداری کنید که فیلتر موجود در آن قابل تعویض باشند.
۵- طراحی و رنگ سرخ کن
انواع برندهای سرخکن ، طرح و رنگ بندی‌های متفاوتی دارند.
شما می‌توانید بنا به سلیقه خود بهترین آن را انتخاب کنید، لازم است بدانید به هیچ عنوان کیفیت دستگاه را فدای ظاهر جذاب و فریبنده آن نکنید.
۶- توجه به لایه داخلی دستگاه
برای این که هنگام شستن دستگاه راحت باشید، هنگام خرید به لایه داخلی آن توجه کنید.
بهتراست لایه داخلی دستگاه نچسب باشد تا موادغذایی به راحتی از روی آن پاک شود
۷- خاموشی خودکار
سرخ کن های حرفه ای بازار دارای یک ویژی جذاب به نام خاموشی خودکار هستند که بعد از پخت غذا بصورت خودکار خاموش میشوند یا آلارم میدهند تا غذای شما دچار سوختگی نشود.
امروزه سرخکن های زیادی از برندهای باسابقه از جمله تفال ، دلونگی و فیلیپس در بازار وجود دارد.
اما سرخ کن تفال یه چیز دیگس.
سرخکن تفال تمام ویژگی های یه سرخکن خوب را دارا میباشد.
این سرخکن که به سرخ کن تفا ل ، اکتی فرای یا سرخ کن با یک قاشق رون در بازار معروف است دارای مدل های فراوانی میباشد.
از سرخکن های تفال میتوان هم با و روغن و هم بدون روغن استفاده کرد.